Description
Tout savoir sur l'article LEVURE ZYMAFLORE FX10 500G
Levure LAFFORT ZYMAFLORE FX10, sachet de 500 g : pour grands vins rouges de garde, élégants et structurés, résistance accrue à la carence en stérols assurant ainsi une grande sécurité fermentaire, tolérance à l'alcool jusqu'à 15.5% vol., tolérance température 20 - 35°C, besoins en azote faibles, faible production d'acidité volatile, compatibilité avec les levains malo-lactiques, libération importante de polysaccharides (volume), préservation du potentiel polyphénolique (structure et couleur), très bonne aptitude à l'élevage sur lies
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